Pivnice Formanka
Latrán 27
381 01 Český Krumlov

Tel.: 380 711 917

Recenze z předchozích let:
2016

Mapa

---

Úvodní slovo

Na krumlovské pivko jsme přímo ke zdroji vyrazili během čtyř let už počtvrté, takže máme jakési srovnání. Vždycky mě fascinovala špeluňka jménem Formanka umístěná v přízemí pivovarského komplexu, a tak jsme protentokrát zakotvili právě zde, pohromadě s běžným lidem a stranou turistů.

---

Kvalita piva

Světlá 12° sladovější, středné plné tělo, hezky řízná i studená, nicméně už jsem ji zažil i v lepší formě (3.50). Nakuřovaný Švihák 12° však parádní, pořádně vyuzený, karamelový, hořkosladký (4.50).

4.00

---

Kvalita jídla

Je to jednoduché – tady nic nemají. Kdo chce jídlo jísti, musí nějaký ten schod nahoru do restauračky vylézti – aby nedošlo k nějakému zmatení pojmů, tak upozorňuji, že restauračka (hodnocená v dřívějších letech) a nyní hodnocená Formanka jsou dva samostatně fungující podniky.

x.xx

---

Kvalita obsluhy

Pivo zde točí paní okolo padesátky, kterou bych si z fleku dokázal představit třeba v přerovské nádražce. Nevýhodou je, že si musíte počkat na natočení piva u výčepu – a je to nevýhoda i pro obsluhu, protože takhle holt nemáte za co dávat spropitné. Paní zpočátku vypadala nerudně, když jsme jí ale donesli prázdné sklo až k výčepu, dokonce se i usmála. A pivko čepla zručně, o tom žádná.

3.50

---

Kvalita prostředí

Zdejší prostředí je dle mého úžasné, zlehka mi to evokuje nějakou staroanglickou krčmu vším tím dřevem a světýlky po stěnách. Je to zde k posezení spíše větších skupin na velkých lavicích u neméně velkých stolů, nábytek masivní, prověřen jistě několika dekádami. V televizi zrovna dávali film pro pamětníky, což k této knajpě určitě sedí. Nevýhodu spatřuji v tom, že na WC musíte po schodech nahoru do restauračky a v tom, že vzduch je zde poněkud stojatý, holt se zde dřív poctivě vyhulovalo.

4.00

---

Klientela

Pár místních štamgastů, kteří však trávili čas na prostorné zahrádce před hospodou ve společnosti cigaretového dýmu. Uvnitř takřka nikdy nikdo nebývá, tentokrát jen my a překvapivě dva turisté – zřejmě chtěli jen pivo, což by personálem nahoře v restauračce asi nebylo vnímáno pozitivně.

3.50

---

CELKOVÉ HODNOCENÍ

Myslím si, že se to tady všechno až příliš profiluje jako „knajpa pro plebs“. Ať co do prostředí, obsluhy nebo klientely. Pivko je zde však výborné a i ta atmosféra prostě stojí za to, jen by to šlo udělat daleko líp.

3.75

---

Prognóza

Řekl bych, že Formanka jede jaksi ze setrvačnosti a vedení příliš neví, co si s podnikem počít. Jak jinak si vysvětlit to, že v levé straně budovy, rovněž v přízemí, vznikl navoněný krámek s odtažitou obsluhou, kde je možno koupit s sebou nejen pivo z lednice, ale i různé suvenýry, pivní kosmetiku apod. Pivo z lednice je však možno koupit i ve Formance, takže mi připadá, že se obě přízemní místa poněkud zdvojují. Osobně hlasuju pro zachování Formanky, byť by to tam chtělo pořádně vysmějčit a odnést třeba ten plastový kýbl od majonézy z barové židle. Buď jak buď, krumlovské pivo je dobré a snad bude ve Formance k dostání i v budoucnu.

---